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　　12月3日，鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗伊東大酒店內(nèi)，一場特殊的品鑒會上，專家們對一碗碗剛出鍋、冒著熱氣的黃米飯“品頭論足”。

　　來自山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院等晉陜甘蒙地區(qū)科研院所的專家，與鄂爾多斯市相關(guān)旗區(qū)農(nóng)牧部門、企業(yè)及種植大戶的代表們齊聚一堂。在“鄂爾多斯糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談暨黃米適口性鑒評會”上，大家細(xì)細(xì)品味，為一份份優(yōu)質(zhì)糜米認(rèn)真打分。

　　糜子在當(dāng)?shù)氐姆N植歷史可追溯至漢代——準(zhǔn)格爾旗納林鎮(zhèn)北部曾設(shè)“美稷城”，地名中的“稷”正是糜子的古稱。

　　此次品鑒，是鄂爾多斯優(yōu)質(zhì)糜米品種的一次集中展示。參評的23個(gè)糜子品種(品系)，全部由鄂爾多斯市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院選育提供，包括15個(gè)粳性品種(品系)和8個(gè)糯性品種(品系)。為確保公平，所有樣品均產(chǎn)自準(zhǔn)格爾旗納林果園同一試驗(yàn)基地，生長環(huán)境與管理?xiàng)l件一致。

　　經(jīng)過多輪“盲品”打分，最終結(jié)果揭曉：粳性品種前三名為伊糜16號、伊糜13號、伊JM-138;糯性品種前三名為伊NM-56、伊黍11號、內(nèi)糜7號。

　　品鑒的不僅是一碗飯的香氣與口感，還包括品種的市場潛力與產(chǎn)業(yè)價(jià)值。現(xiàn)場還展示了用優(yōu)質(zhì)糜米制作的糕圈、米涼粉、黃酒等傳統(tǒng)食品，呈現(xiàn)出一粒米走向多樣化餐桌的廣闊前景。

　　優(yōu)質(zhì)源于優(yōu)種，這背后是多家科研院所長達(dá)數(shù)十年的辛勤培育。鄂爾多斯市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院的糜子育種工作始于1960年。65年來，該院共育出26個(gè)糜子新品種，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的種源基礎(chǔ)。

　　“最近五年，我們團(tuán)隊(duì)選育了7個(gè)新品種，其中5個(gè)在2023年全國黃米品鑒會上被評為優(yōu)質(zhì)黃米?！痹撛好幼佑N技術(shù)員高志軍介紹。培育一個(gè)優(yōu)良品種過程漫長，需對豐富的種質(zhì)資源進(jìn)行田間抗性等性狀鑒定，再經(jīng)過雜交、系統(tǒng)選育、品系比較、區(qū)域試驗(yàn)等多重考驗(yàn)。

　　位于沙圪堵鎮(zhèn)的“內(nèi)蒙古準(zhǔn)格爾雜糧科技小院”，由西北農(nóng)林科技大學(xué)、自治區(qū)及市旗相關(guān)單位與企業(yè)聯(lián)合共建，聚焦選育適合炒米加工的專用品種，集成抗旱耐鹽堿等栽培技術(shù)。西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家團(tuán)隊(duì)長期在本地開展工作，帶來了先進(jìn)的品種資源與種植理念，推動產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)取得突破。

　　科研實(shí)力正加速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)動能。其中，“伊黍11號”因優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，已于2024年實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。目前，這些新品種在全市推廣面積達(dá)8萬多畝，其中在核心產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)格爾旗的旱作區(qū)推廣1萬多畝。

　　在稷祥農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，董事長楊偉雄介紹了他們的實(shí)踐：“我們沙圪堵鎮(zhèn)主要推廣‘伊糜5號’和‘伊糜11號’等表現(xiàn)優(yōu)良的品種，市場反饋很好，光糜米這一項(xiàng)就帶動了沙圪堵鎮(zhèn)周邊13個(gè)村子、2600多戶農(nóng)戶?！惫就ㄟ^“企業(yè)+黨支部+合作社+農(nóng)戶”的模式，打造“稷香”品牌，形成了有效的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。

　　品種改良與農(nóng)田改造相輔相成，共同提升了產(chǎn)出效益?！斑^去糜子畝產(chǎn)約180斤，現(xiàn)在通過種植優(yōu)良品種，再配合‘坡改梯’工程，畝產(chǎn)提升到了350斤至400斤，品質(zhì)也顯著提高?！睏顐バ壅f。

　　在準(zhǔn)格爾旗瑞生小雜糧加工有限責(zé)任公司，現(xiàn)代化的色選與加工設(shè)備正將優(yōu)質(zhì)原糧轉(zhuǎn)化為精品包裝產(chǎn)品。這家市級龍頭企業(yè)年加工能力達(dá)5萬噸，是連接田間地頭與消費(fèi)市場的重要樞紐。

　　種植戶的體會最為真切。沙圪堵鎮(zhèn)布爾洞溝村黨支部書記、種植大戶楊大海說：“我們村集體種的就是‘伊糜5號’，產(chǎn)量高、口感好。今年每畝能收500斤左右，比老品種能多收100斤至200斤?！?/p>

　　“準(zhǔn)格爾糜米”已成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這不僅是對其獨(dú)特產(chǎn)地和優(yōu)良品質(zhì)的官方認(rèn)證，也為其品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。(記者 毛鍇彥 通訊員 賀潤 王麗曼)